Resep Kue Kulpang Enak

by Kang Masak
~1 minute
Resep Kue Kulpang Enak
Tukang Masak – Hidangan satu ini bagus untuk dijadikan menu berbuka puasa. Makanan ini berjulukan kulpang. Kulpang merupakan salah satu makanan khas dari Surabaya, Jawa Timur. Kulpang terbuat dari tepung beras yang dikukus, sebelum dikukus campuran tepung beras tersebut diberi garam secukupnya untuk menawarkan rasa gurih. Untuk menikmati penganan ini, sehabis matang cukup diberi parutan kelapa muda serta sirup gula merah.
 Mayoritas masyarakat Indonesia menjalankan ibadah puasa di bulan bulan ampunan dan setiap daera Kulpang

BAHAN :

  • 600 ml santan panas yang mendidih
  • 2 sdm minyak
  • 250 gr tepung beras
  • 2 sdm air kapur sirih
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm air daun suji kental
  • Daun pisang untuk membungkus

BAHAN CAMPUR JADI SATU :

  • 100 gr kelapa, parut, kukus
  • 1/4 sdt garam

BAHAN SIRUP GULA MERAH :

  • 250 gr gula merah, haluskan
  • 3 sdm air
  • Daun pandan

CARA MEMBUAT SIRUP GULA MERAH :

  • Rebus semua materi menjadi satu, sehabis mendidih dan kental, angkat, sisihkan.

RESEP UNTUK KULPANG :

  1. Campur santan dengan minyak, kemudian tuangkan ke tepung beras bertahap sambil diaduk, beri air kapur dan garam, aduk rata.
  2. Bagi campuran menjadi dua bagian. Satu kepingan diberi air daun suji, aduk hingga rata (berwarna hijau), sementara satu kepingan lagi tidak diberi pewarna (berwarna putih).
  3. Jerang masing-masing kepingan di atas api hingga mengental, angkat.
  4. Ambil daun pisang, tuangi campuran putih kemudian beri campuran hijau di atasnya, kemudian gulung/bungkus ibarat lontong. Kukus hingga masak selama +/- 45 menit, angkat, dinginkan, kemudian iris tipis.
  5. Hidangkan dengan menaburkan kelapa parut di atasnya, siram dengan sirup gula merah.

Silahkan mencobanya dan semoga bermanfaat 🙂

Currently there are no comments, so be the first!