Resep Keong Talas Saus Santan

Tukang Masak - Memang unik nama penganan yang satu ini. Meskipun menyandang kata keong, penganan keong talas saus santan ini sama sekali tidak menggunakan keong sebagai salah satu materi untuk membuatnya. Dinamakan demikian sebab bentuk makanan ringan ini yang berulir-ulir dan bergulung ibarat keong atau siput.

Hidangan ini juga Istimewa sebab adonannya terbuat dari adonan umbi talas yang merupakan salah satu umbi-umbian cukup banyak terdapat di nusantara. Selain itu juga ditambahkan dengan kolang-kaling atau buah enau yang terkenal sebagai materi adonan kolak, es campur, banyak sekali macam minuman, atau manisan. Jika biasanya Anda hanya menyuguhkan kolak pisang atau serabi ketika berbuka puasa, untuk puasa tahun ini sanggup dicoba suguhan yang berbeda. Bagi Anda yang sedang mencari suguhan berbeda sebagai pengantar berbuka puasa, resep kue bersaus santan ini sangat cocok sebagai salah satu pilihan untuk kesempatan ini.


BAHAN :
Bahan Keong Talas :

• 200 gr talas kukus, haluskan
• 30 gr tepung kanji
• 10 gr tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt esens talas

Bahan Kuah :

• 1 liter air
• 300 gr gula merah, sisir halus
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Bahan Isi:

• 250 gr kolang-kaling, masak, iris tipis
• 25 gr sagu mutiara, masak

Bahan Saus :

• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sdt tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 2 sdt wijen

Langah - langkah membuat Kue keong talas :

1. Rebus materi kuah sambil diaduk hingga mendidih. Saring, sisihkan.
2. Aduk materi keong talas. Ambil 1 sendok teh kemudian pipihkan. Tekan di garpu kemudian gulung.
3. Rebus keong talas dalam air mendidih hingga terapung. Masukkan ke dalam rebusan kuah. Didihkan kembali di atas api kecil.
4. Rebus materi saus hingga mendidih, kecuali wijen.
5. Setelah dingin, sendokkan keong talas ke dalam mangkuk bersama kuahnya dan materi isi, siram dengan saus, taburkan wijen.

Resep diatas hanya Untuk : 6 porsi. Silahkan mencobanya dan semoga bermanfaat :)